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用心（第2页）

有一天，老师还说了这样的话：

“出错了，没关系。

但一定要好好做完，而且任何动作都要用心。”

“用心”

实在太过抽象。

我露出狐疑的眼光，觉得一定不像将饭添进碗中那么简单。

于是，老师为我们具体示范如何“用心”

做每个动作。

例如：

“茶碗与薄器一起拿起来时，虽然是同时的动作，但瞬间的反应一定是将薄器先拿离榻榻米。”

“拿茶勺时，勺头不与榻榻米呈水平，而是稍微下垂，这样的姿势比较漂亮……不对，这样就太往下垂了……没错，就是这种姿势最漂亮！”

“沏薄茶讲究轻快，浓茶却需要炼制。

炼制浓茶时，应保持着有如调制膠彩颜料的心情。

至于要炼制到什么程度，好好听茶的声音吧！”

浓稠的搅动声……俗语说“神存于微尘中”

，茶道可说是讲究细节的集大成。

老师步步叮咛我们“瞧，就这一瞬间更快的”

“茶勺头稍微往下垂放”

“不只是‘沏茶’，而是‘炼制’”

等各种应注意的细节。

随时要我们投注十二万分的精神，注意身体各个动作。

“好好倾听浓茶，慢慢‘炼制’。”

浓茶里只加入少许开水，慢慢搅动茶筅，直到筅端搅起来像双脚深陷泥沼中有点沉重、很难拔起来的感觉。

（这就是“调制膠彩颜料”

的感觉啊……）

慢慢搅动四五回合后，浓茶特有的芳香扑鼻。

（啊，现在才是真正的茶香！

）

茶香有如在茶碗中起化学变化般爆发出来。

每年五月采摘、加工的茶叶，十足熟成的甘味封装于名为“茶壶”

的瓶中。

如此约经过半年，十一月拆封，再用石臼捣磨成绿茶粉。

这股茶香象征着休眠半年的茶叶在接触阳光与水后的苏醒。

炼制浓茶的过程中，当搅动抹茶与开水的茶筅端感觉变轻盈的那一瞬间，原本分离的“茶粉”

与“开水”

分子才真正结合变为“茶”

。

透过茶筅端传达的微妙变化，使我领悟微观的世界。

（我知道了，现在才要再加些热开水。

）

我将茶筅靠放茶碗左侧，加入开水。

浓稠的抹茶经开水稀释，须再用茶筅搅动继续炼制。

筅端的感觉又开始变化。

原本顺畅的搅动再度出现浓稠感，筅端突然变沉重。

浓茶的茶汤面泛出光泽，感觉稠稠的很好喝。

我发觉自己一直专注于炼制浓茶。

什么也没想，就坐在茶釜前搅拌抹茶，所有心思都放在这碗茶汤里。

连刚才“为什么还没轮到我沏茶”

那种沉不住气、焦躁的感觉也不知不觉地消失了。

此刻，我的心百分之百放在当下。

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